鸭是雁形目鸭科(Anatidae)鸭亚科(Anatinae)水禽的统称,或称真鸭。鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些。腿位于身体后方(如同天鹅一样),因而步态蹒跚。大多数真鸭(包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟)与天鹅、雁不同,具有下列特征:雄鸟每年换羽两次,雌鸟每窝产卵数亦较多,卵壳光滑;腿上覆盖著相搭的鳞片;叫声和羽毛显示出某种程度的性别差异。所有真鸭,除翘鼻麻鸭(shelduck)和海鸭,都在头一年内性成熟,仅在繁殖季节成对,不像天鹅和雁那样终生配对。


养殖技术

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疾病防治

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  • 春夏流行鸭病的防与治

    春夏两季,正是鸭瘟等传染病的流行时期,如果环境条件差,饲养管理粗放,防疫消毒工作不严,很容易引起鸭群发病、死亡。因此,

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  • 种鸭产蛋期常见病的综

    一、脱肛。主要是种鸭输卵管或泄殖腔翻出肛门之外造成的一种疾患,初产或高产母鸭易发生此病,主要诱发原因是:产蛋母鸭饲养密

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做法与加工

  • 鹅鸭羽绒羽毛 收集加

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  • 清香嫩卤鸭加工方法

    特色:集南方、北方盐水鸭为一体,进行创新加工,外白里红,肥嫩鲜香,清淡爽口,风味甚佳。   (1)原料配方。白条鸭(1.5~2千克)1只,

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  • 奇香板鸭的加工

    ㈠ 原料准备。选择肉质细嫩、肥壮、生长约120天,体重在1.5公斤以上的活鸭。㈡ 宰杀加工。在宰杀前12-14小时应禁食,按常规方法

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  • 南京琵琶鸭加工技术

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行业动态